Son.az bu barədə "Real Simple" nəşrinə istinadən xəbər verir.

Üzüm niyə sağlamdır?

Üzüm yüksək miqdarda fitonutrient, xüsusilə polifenol ehtiva edir. Bu maddələr güclü antioksidant təsirləri ilə tanınan birləşmələr qrupuna daxildir.

Qidalanma üzrə mütəxəssis Avery Zenker bildirir ki, üzümün tərkibində fenol turşuları, antosiyaninlər, flavonoidlər və stilbenlər var. Üzümün bir çox sağlamlıq faydası məhz bu maddələrin iltihabəleyhinə xüsusiyyətləri ilə əlaqəlidir.

Polifenollar orqanizmə daxil olduqda sərbəst radikalları zərərsizləşdirərək oksidləşdirici stressi azaldır. Uzun müddətli təsiri isə ürək, beyin, immun və maddələr mübadiləsi sağlamlığını dəstəkləyə bilər.

Qırmızı, mavi yoxsa yaşıl: fərq nədədir?

Qırmızı və mavi üzümdəki antioksidantların və polifenolların çoxu qabığında yerləşir.

Mavi üzüm, qırmızı üzümə nisbətən daha çox antosiyanin (tünd bənövşəyi rəng verən maddə) ehtiva edir.

Mavi üzüm həmçinin ümumi antioksidant gücünə görə daha üstündür.