1931-ci ildə Varburq tibbi fiziologiya sahəsindəki kəşflərinə görə Nobel mükafatı alıb. Bu mükafat ona xərçng hüceyrələrinin energetik metobolizmə uğrayan hissəsinin sağlam hüceyrələrdən fərqləndiyini sübut etdiyi üçün verilib. Elm xərçəng hüceyrələrinin sitoplazmasına aerob və anaerob mitoxondrların olduğunu təsdiq edir. Bu hüceyrələrdə baş verən anareob metabolizm həddindən çox süd turşusunun çoxalmasına səbəb olur ki, bu da orqanizm üçün toksiki təsir edir. Varburq şiş hüceyrələrində süd turşusunun oksidləşmə nəticəsində əmələ gəlməsini sübut etmişdir. Varburq öz elmi işində şəkərin xərçəng hüceyrəsini qidalandırdığını qeyd etmişdir. Varburq xərçəng xəstəliyinin xərçəng genini daşıyan adamlarda meydana gəldiyini və ən çox genində bu xəstəliyi keçirən adamların risk altında olduğunu sübut etmişdir.

Mütəxəssislər bu səbədən də genində xərçəng hüceyrəsi daşıyan insanların sağlamlıqlarına və qidalarına diqqət yetirmələrini tələb edir. Onların fikrincə xərçəngin inkişaf etməsində rasionda olan qidaların rolu var. Aşağıdakı qidalar xərçng hüceyrələrinin əmələ gəlməsinə və inkişafına səbəb ola bilir: * çox doymamış yağ turşuları * trans yağlar * şəkər qatqıları * taxıl məhsulları * süni qidalar * həddindən çox zülallı maddələr * kimyəvi üsullarla hazırlanmış yağlar