Yumurtaları qaynatmazdan əvvəl yumaq lazımdır?
Digərləri 29 Nis 2025 07:07:00 76 0
Yumurtaları qaynayan suya salmazdan əvvəl yaxşıca yumaq lazımdırmı? Bəziləri bunun mütləq gigiyenik prosedur olduğunu düşünür, digərləri isə bunu əlavə əziyyət və hətta zərərli hesab edirlər.
Bu haberi de oku: May ayı bu bürclər üçün qırılma nöqtəsi olacaq
Son.az bununla bağlı maraqlı məlumatları təqdim edir
Gigiyena niyə vacibdir?
Mətbəxdə gigiyena hər zaman olduqca vacib hesab olunub. Bu xüsusilə xam və ya az bişmiş qidalar üçün keçərlidir. Yumurtalar adətən bişirilir, lakin bişirməzdən əvvəl yuyulması məsələsi tez-tez mübahisə doğurur.
Yumurtanı qaynatmazdan əvvəl yumağın lehinə arqumentlər
Görünən çirklərin təmizlənməsi: Təzə yumurtaların qabığında bəzən toyuq nəcisi, lələk, toz və s. ola bilər. Yumaq bu çirkləri aradan qaldırır.
Bakterial çirklənmənin azaldılması: Yumurta qabığı poroz (gözenekli) quruluşa malikdir və salmonella kimi bakteriyalar daşıya bilər. Yumurtanı su altında yumşaq fırçayla yumaq bakteriyaların sayını azalda bilər.
Xarici görünüşün yaxşılaşdırılması: Yumurtalar xüsusən Pasxa üçün rənglənəndə və ya tam halda təqdim ediləndə təmiz görünüş daha cəlbedici olur.
Aşpazlar nə deyir?
Bir çox peşəkar aşpaz yumurtanı bişirməzdən əvvəl yumağın arzuolunan gigiyenik vərdiş olduğunu bildirir. Təmiz yumurta əlləri çirkləndirmir və hətta bəzi aşpazlara görə qabığın üzərindəki kir istilik keçiriciliyinə təsir etdiyindən, təmiz yumurta daha bərabər bişə bilər.
Yumağın əleyhinə arqumentlər