Çörəyin faydası və ziyanı. Çox vacib bilgilər!
Digərləri 14 Fev 2023 23:01:00 396 0
Çörək tək qida deyil. Çörək bolluğun, rifahın rəmzidir.
Bu xəbəri də oxu: Yeni ildə neçə gün
Bütün dünya mətbəxlərində bu və ya digər formada çörək var. Müxtəlif ölkələrdə çörəyi müxtəlif üsullarla, müxtəlif undan və müxtəlif formalarda hazırlayırlar.
Arxeoloqların fikirinə görə, çörək 7000 il bundan əvvəl "icad" olunub.
Çörəyi əksər hallarda buğdadan hazırlayırlar. Buğda möcüzəli bitkidir. Onun tərkibində karbohidratlar, zülallar, praktiki olaraq bütün əsas vitaminlər və minerallar var. Lakin müasir dövrdə buğda xüsusi emaldan keçir ki, nəticədə onun ən faydalı hissələri (taxılın qişaları, rüşeymi) atılır. Məhz belə emaldan sonra biz ağ un ("əla növ" un) əldə edirik. Bu undan ağ yumşaq çörək, bulkalar və s. dadlı məhsullar hazırlanır. Bu məhsullar çox dadlıdır, lakin onların faydası çox azdır. Daim ağ undan hazırlanmış çörək və s. un məmulatları yeyən insanda piylənmənin, mədə-bağırsaq sistemi xəstəliklərinin və s. pozulmaların riski artır. Təzə yumşaq çörək pis həzm olunur, bir çox hallarda köpə səbəb olur.
Ən faydalı çörək emal olunmamış, təmizlənməmiş buğdadan hazırlanır. Belə çörəkdə buğdanın bütün faydalı xüsusiyyətləri saxlanılır.
Arpa unundan və ya arpa ilə buğda unların qarışığından hazırlanmış çörək də çox faydalıdır. Biz ona adətən "qara çörək" deyirik. Bu çörək daha gec mənimsənilir və ağ çörəklə müqayisədə onun tərkibində daha çox faydalı maddələr saxlanılır.
Buğda kəpəyi əlavə olunmuş çörək də çox faydalıdır. Kəpək mədə-bağrsaq sisteminə müsbət təsir edir, qəbizliyin qarşısını alır, orqanizmdən ziyanlı maddələri xaric edir.
- 14 Fev 22:58
Bu gün Azərbaycan Televiziyasının (AzTV) yaranmasından 67 il ötür. Ana te
Ətraflı
- 14 Fev 22:55
Məgər şeytan ağılsız bir varlıq idi ki, Allaha üsyan etsin? Adəm və İ
Ətraflı
- 14 Fev 22:53
Azərbaycan Respublikasının Prezidenti İlham Əliyev fevralın 14-də Rusiya
Ətraflı
- 14 Fev 22:52
Bir cüt sərbəst dalğıc Maldiv adalarında Sevgililər Gününü tarixin ən
Ətraflı
- 14 Fev 22:51
Günortadan sonra Rumıniyanın cənub-şərq hissəsindən təxminən 11 min me
Ətraflı
- 14 Fev 22:50
Tanışlıq hər hansı bir yolla ola bilər. Bu o qədər də mühüm deyil. Ə
Ətraflı
- 14 Fev 22:49
Yeni Zelandiya hökuməti ölkəni cənginə alan fırtına və onun ardınca ba
Ətraflı
- 14 Fev 22:44
Səbail rayonu ərazisində yerləşən "Room" gecə klubunda müştə
Ətraflı
- 14 Fev 22:40
Uca Allahın bizə buyurduğu əmr və qadağalarının bəzilərinin hikmətini
Ətraflı
- 14 Fev 22:35
Əgər bu günə qədər içərisində yumurta qaynatdığınız suyu atırdın�
Ətraflı
- 14 Fev 22:30
Ev şəraitində çox yaxşı təbii üz kremləri hazırlamaq olar.
Ətraflı
- 14 Fev 22:26
Oğuz sakini həyat yoldaşına kəsici alətlə xəsarət yetirib, sonra intiha
Ətraflı
- 14 Fev 22:25
Bananın orqanizm üçün böyük faydaları danılmazdır. Bununla belə, qidal
Ətraflı