Zeytun yağı adı ilə bunu ALIRIQ: saxtadan necə ayırd etmək olar?
Digərləri 20 Okt 2024 14:29:00 136 0
Əsl zeytun yağının dadı acı və kəskin ola bilər.
Bu xəbəri də oxu: Bu təhsil müəssisələri ilə bağlı qaydalar təsdiqləndi
Əsl zeytun yağının "təzə" qoxusu olmalıdır. Biyokimyaçıların dediyinə görə, dadı neytral, acı və ya ədviyyatlı ola bilər.
Son.az lent.az-a istinadən bildirir ki, ekspertlərin sölərinə görə, zeytun yağının saxtalaşdırılması bir neçə fərqli formada ola bilər, lakin iki növ saxtakarlıq ən çox yayılıb.
Vicdansız istehsalçılar aşağı keyfiyyətli zeytun yağını yüksək keyfiyyətli əlavə saf məhsul kimi etiketləyir və ya həcmi artırmaq üçün onu günəbaxan və ya kanola kimi ucuz neytral yağlarla qarışdırırlar.
Yəqin ki, zeytun yağının saxta olduğunu öyrənməyin yeganə yolu laboratoriya analizidir. Ancaq keyfiyyətsiz malları evdə tanımaq olar. Təmiz bir stəkana bir az yağ tökmək və bir qurtum almaq lazımdır ki, məhsul dilinizi tamamilə əhatə etsin. Əsl təmiz zeytun yağı meyvəli və şirin notlarla ədviyyatlı və acı olmalıdır, saxta zeytun yağı isə zəif dad və ətirli olacaqdır.
Ancaq yağda dadın olmaması həmişə saxta olduğunun açıq əlaməti deyil. Bəzi əsl zeytun yağları dadsız ola bilər. Aldanmamaq üçün mütəxəssislər etibarlı yerlərdən yağ almağı məsləhət görürlər. Saxta məhsullara ən az böyük supermarketlərdə rast gəlinir.
Bazarlarda və hətta İtaliyadakı "yerli istehsalçılardan" yağ alarkən istehlakçı ciddi sərhəd yoxlamalarından keçməmiş keyfiyyətsiz məhsul ala bilər.
Biokimyaçılar onu da əlavə ediblər ki, sınaqdan keçirilmiş yağların paketlərində zeytun istehsalçısının adı, həmçinin məhsulun alınma yeri və tarixi də ola bilər. Tipik olaraq, məhsulun mənşəyini izləmək üçün nə qədər çox imkan verilirsə, keyfiyyətin yüksək səviyyədə olması ehtimalı bir o qədər yüksəkdir.
Son.az Xəbərlərimizi WhatsApp kanalımızdan da oxuyun
- 20 Okt 14:18
"İllər əvvəl bir müğənninin Elza Seyidcahanla maşında mübahisəs
Ətraflı
- 20 Okt 14:08
Filmlərdə, seriallarda və ya sosial mediada gördüyümüz kimi, amerikalıla
Ətraflı
- 20 Okt 13:57
İsveçrə və ABŞ-dən olan beynəlxalq alimlər qrupu təyyarədən almaz toz
Ətraflı
- 20 Okt 13:49
Bu bürcün nümayəndələri bu gün həyatın bütün sahələrində uğurlar
Ətraflı
- 20 Okt 13:42
Aparıcı Çinarə Əliyeva həyat yoldaşının doğum günü sürprizi edib.
Ətraflı
- 20 Okt 13:40
Azərbaycanın Müdafiə Nazirliyi həftəlik icmalını yayıb.
Ətraflı
- 20 Okt 13:30
Son.az Musavat.com-a istinadən xarici media əsasında öz oxucularına maraql
Ətraflı
- 20 Okt 13:22
Bakıda və Abşeron yarımadasında oktyabrın 21-i səhərdən 22-si gündüz�
Ətraflı
- 20 Okt 13:16
Rusiya Prezidenti Vladimir Putin noyabr ayında Bakıda keçiriləcək COP29 bey
Ətraflı
- 20 Okt 13:15
Türkiyəli aktrisa Yasemin Allenə ağır itki üz verib.
Ətraflı
- 20 Okt 12:55
Xalq artisti Tünzalə Ağayeva "Zalım" adlı yeni layihəsini təqdi
Ətraflı
- 20 Okt 12:54
Ötən gün axşam saatlarında Samur-Abşeron kanalının Şabran rayonunun Gə
Ətraflı
- 20 Okt 12:45
Hazırda sosial media platformaları həyatımızın bir hissəsinə çevrilib.
Ətraflı