Son.az xəbər verir ki, söhbət rəngi ilə diqqət çəkən qırmızı kələmdən gedir. Artıq o, yalnız salatların deyil, sağlam həyat tərzinin də vacib hissəsinə çevrilib.

Qidalanma mütəxəssisləri qırmızı kələmin yüksək lif tərkibi, güclü antioksidant maddələri və iltihab əleyhinə xüsusiyyətləri sayəsində "həqiqi super qida" olduğunu vurğulayırlar.

Aşağı kalorili olmasına baxmayaraq, qida dəyəri çox yüksəkdir. Buna görə də qırmızı kələm uzunmüddətli istifadədə həm ürək-damar, həm də həzm sisteminin sağlamlığını dəstəkləyir.

Qidalanma və sağlamlıq üzrə ekspert Dr. Franklin Joseph qırmızı kələmi "marketlərdə ən çox gözdən qaçan, lakin ən faydalı tərəvəzlərdən biri" adlandırır:

"Qırmızı kələm liflə zəngindir, kalori baxımından azdır və bağırsaq florasını tarazlayan birləşmələrə malikdir. Eyni zamanda pis xolesterini azaldır və immun sistemini gücləndirir."

Qırmızı-bənövşəyi rəng yalnız estetik görünüş deyil. Bu rəng, tərəvəzin antosiyanin və polifenol kimi güclü antioksidant maddələr daşıdığını göstərir.

Bu birləşmələr orqanizmdə iltihabı azaldır, hüceyrələri sərbəst radikalların zərərindən qoruyur və qocalma prosesini ləngidir. Həmçinin antosiyaninlər damar sağlamlığını qoruyaraq qan təzyiqinin normada qalmasına kömək edir.