Son.az xəbər verir ki, yalnız 4 əsas addıma diqqət etməklə siz də hər dəfə dadlı və puf-puf qabaran kekslər bişirə bilərsiniz.

Doğru ərzaqlar və otaq temperaturu

Qabarıq kek bişirməyin ilk şərti, doğru ərzaqları düzgün temperaturda istifadə etməkdir.

Kərə yağı və yumurta: Bu ərzaqların otaq temperaturunda olması vacibdir. Belə olduqda çırpılarkən daha çox hava qabarcığı tuturlar ki, bu da kekin daha yaxşı qabarmasını təmin edir. Kərə yağı və yumurtaları bişirmədən ən az 30 dəqiqə əvvəl soyuducudan çıxarın.

Un: Əgər varsa, xüsusi keks unu istifadə edin. Yoxdursa, adi unu bir neçə dəfə ələyərək yüngülləşdirə bilərsiniz.

Kabartma tozu və vanil: Kabartma tozunun təzə olmasına diqqət edin. Vanil isə kekə xoş ətir və ləzzət qatır.

Hava qabarcıqlarını tutan düzgün çırpma texnikası

Keksin qabarmasında ən vacib mərhələlərdən biri çırpma prosesidir.

Kərə yağı və şəkər: Otaq temperaturundakı kərə yağını şəkərlə birlikdə krem halına gələnədək yaxşıca çırpın. Bu, qarışığın içinə bol hava dolmasına səbəb olur və kekin yüngül alınmasına kömək edir.

Yumurtalar: Yumurtaları bir-bir əlavə edib hər birini tam qarışana qədər çırpın. Yumurtaları eyni anda əlavə etmək qarışığın kəsilməsinə səbəb ola bilər.

Süd və ya qatıq kimi maye ərzaqlar: Bu ərzaqları yavaş-yavaş əlavə edin və yalnız qarışana qədər çırpın. Həddən artıq çırpmaq kekin sərt olmasına gətirib çıxara bilər.

Quru ərzaqlar: Un və kabartma tozunu ayrı qabda qarışdırıb xəmirə tədricən ələyərək əlavə edin. Spatula və ya aşağı sürətli mikserlə yalnız qarışana qədər yüngül şəkildə qarışdırın. Topa qalmamasına diqqət edin, amma həddindən artıq qarışdırmayın.