5 min illik çörək satışa çıxarıldı
Digərləri 24 May 2025 05:05:00 69 0
Türkiyənin Əskişəhər vilayətində yerləşən Seyitqazi bölgəsindəki Küllüoba arxeoloji qazıntılarında tapılan 5 min illik çörək müasir dövrdə yenidən istehsal olunub. Eramızdan əvvəl 3000-ci ilə aid olduğu müəyyən edilən bu nadir çörək nümunəsi qədim Anadolu mətbəxinə işıq salır.
Son.az xəbər verir ki, qazıntılar 1996-cı ildən etibarən aparılır və Erkən Tunc dövrünə aid mədəniyyət izlərini üzə çıxarır. Keçən il Prof. Dr. Murat Türktekinin rəhbərliyi ilə aparılan arxeoloji qazıntılar zamanı bir evin döşəməsinə basdırılmış halda mayalı çörək aşkarlanıb. Radiokarbon analizləri nəticəsində çörəyin 5 min illik olduğu təsdiqlənib.
Küllüoba çörəyinin forması müasir çörəklərdən fərqlənir: 12 sm diametrində, 2,5 sm qalınlığında və 65 qram ağırlığındadır. Tərkibində iri üyüdülmüş gernik (emmer) buğdası və mərcimək olduğu müəyyən edilib. Qeyd edək ki, gernik buğdası bu gün istifadə olunan çörək buğdasının əcdadı hesab olunur.
Əskişəhər Böyükşəhər Bələdiyyəsi qədim resepti əsas götürərək bu çörəyi eyni tərkiblə - kavılca, Xorasan, gəcər və mərci unundan, daş dəyirmanda üyüdülmə üsulu ilə - yenidən hazırlayıb. Tarixi "Küllüoba çörəyi" adı ilə istehsal edilən bu məhsul indi bələdiyyənin istehsalçı bazarlarında 50 lirə qiymətinə satışa çıxarılıb.
- 24 May 04:04
Hindistanda 23 yaşlı Anuradha Pasvan evlilik saxtakarlığında şübhəli bil
Ətraflı
- 24 May 03:03
Avroviziya təmsilçimiz Dilarə Kazımova görüntüsü ilə diqqət çəkib.
Ətraflı
- 24 May 02:02
Yay aylarında bir çox insan ağcaqanadların hədəfinə çevrilir.
Ətraflı
- 24 May 00:42
Sosial şəbəkələrdə "oxumasan sən də kuryer olacaqsan" sözlər
Ətraflı
- 24 May 00:28
Bakı sakininin elektrikli avtomobilini şarj etmək üçün atdığı addım m�
Ətraflı
- 24 May 00:11
"Biz altı-yeddi il bir yerdə olmuşuq. Mənə hər zaman işgəncə verib
Ətraflı
- 24 May 00:07
Almaniyanın Hamburq şəhərində mərkəzi vağzalda bıçaqlı hücum olub.
Ətraflı
- 24 May 00:02
Qazaxın Bağanıs Ayrım, Aşağı Əskipara, Xeyrımlı və Qızılhacılı k�
Ətraflı
- 24 May 00:01
Milli.Az dünyanın nüfuzlu və məşhur ulduz falları portalları "Horoscope"
Ətraflı
- 23 May 23:42
Milli Məclisin İqtisadi siyasət, sənaye və sahibkarlıq komitəsində "
Ətraflı
- 23 May 23:26
Xalq artisti Röya Ayxan 78-ci Kann Film Festivalındakı milyon dollarlıq tə
Ətraflı
- 23 May 23:12
2025-ci ilin iyun ayı üçün astroloji proqnozlara əsasən, bəzi bürclər �
Ətraflı
- 23 May 22:57
"Bir zamanlar belə bir həqiqət var idi ki, insan səhər yeməyi yeməd�
Ətraflı
- 23 May 22:22
"Eşref Rüya" serialına daha bir aktyor daxil olacaq.
Ətraflı
- 23 May 22:08
Cinayət yolu ilə əldə edilmiş pul vəsaitlərinin leqallaşdırılması və
Ətraflı