Üzərində bir az da olsa kif görünən çörək, un məmulatlarını yemək qəti olmaz.

Son.az xəbər verir ki, köhnəlmiş qidalar çoxlu sayda zərərli mikroorqanizmlərlə kirlənir, onlar bir neçə xəstəlik, o cümlədən xərçəng yarada bilər.

Bunu onkoloq həkim Suna İsakova deyib.

Belə ki, ən kanserogen təsirli aflotoksinlər qaracyərə çökür, orda xərçəng yarada bilər.

Bunlar Aspergillus adlı kif göbələklərindən yaranır.

Bu kif göbələyi müxtəlif paxlalılarda, fındıq, qoz, araxisdə, süddə, pis keyfiyyətli köhnə buğdada olur.

"Aflotoksin qaraciyər hüceyrələri DNT-sini zədələyir və mutasiyalar yaradır, bu da şiş hüceyrələrinə səbəb olur.