Qurban bayramında yemək tövsiyələri: Bunları etmək olmaz!


Digərləri 20 İyl 2021 12:35:00 62 0

Qurban bayramında yemək tövsiyələri: Bunları etmək olmaz!

Türkiyə Yaxın Şərq Universiteti xəstəxanasının qida mütəxəssisi Banu Özbingül Arslansoyu ət istehlakının artdığı Qurban bayramı zamanı diqqət yetirilməsi lazım olan tövsiyələr verib.

Son.az publika.az-a istinadən xəbər verir ki, mütəxəssis hipertoniya, ürək-damar xəstəliyi və bənzər xroniki xəstəlikləri olan insanların əti düzgün şəkildə istehlak etməli olduqlarını bildirib.

Onun sözlərinə görə, əti tərəvəzlərlə bişirmək məqsədəuyğun hesab olunur.

B.Ö.Arslansoyu qırmızı ətin yağ nisbətinin 20% olduğunu deyib. Xroniki xəstəlikləri olan şəxslərin yağsız və ya az yağlı ətə üstünlük verməsinin lazım olduğunu qeyd edən diyetoloq ətin qaynadılmış və ya "ızqara" şəklində istehlak edilməli olduğunu bildirib: "Əti qızartmamalıyıq, o, öz yağında bişirilməli, başqa yağ əlavə edilməməlidir. Ətdə E və C vitaminləri yoxdur. Buna görə də o, tərəvəzlərlə bişirilməlidir. Bu üsul həm qidalanma müxtəlifliyini təmin edəcək, həm də bəzi mineralların mənimsənilməsini artıracaq".

Mütəxəssis səhv bişirmə üsullarının kanserogen maddələrə yol açdığını söyləyib: "Yüksək od ətdə kanserogen maddələrin sərbəst buraxılmasına və B qrupu vitaminlərinin itməsinə səbəb olur. Bu səbəbdən yüksək istilikdə kabab hazırlanmamalıdır. Kömür közləri ilə ən az 15 santimetr məsafə olmalıdır. Kanserogen maddələrin meydana gəlməsini azaltmaq üçün yağlı ətlərdən çəkinin".

Banu Özbingül Arslansoyu qurbanlıq heyvanın kəsimindən sonra "sərt mortis" adlanan ölüm sərtliyinin meydana gəldiyini və bunun həzm probleminə səbəb olduğunu bildirib: "Bunun qarşısını almaq üçün ət kəsildikdən dərhal sonra 5-6 saat müddətinə (14-16 C) sərin bir yerdə, daha sonra 18-19 saat soyuducuda saxlanılmalıdır. Beləliklə, ət 24 saat saxlandıqdan sonra istehlak edilməlidir".

Bayram günü üçün bəslənmə tövsiyələri:

Günə yüngül səhər yeməyi ilə başlayın

"Lanur"un inzibatçısı 4000 manat cərimələndi like
  • 20 İyl 12:23  
Digərləri "Lanur"un inzibatçısı 4000 manat cərimələndi

Masallıda karantin qaydalarını pozan şadlıq sarayları aşkarlanıb.

arrow Ətraflı
Braziliyada koronavirusa daha 15 271 nəfər yoluxub like
  • 20 İyl 12:17  
Dünya Braziliyada koronavirusa daha 15 271 nəfər yoluxub

Braziliyada ötən sutka ərzində yeni növ koronavirusa (COVİD-19) 15 271 nə

arrow Ətraflı
Almaniya səfiri Azərbaycan xalqının Qurban bayramını təbrik edib like
  • 20 İyl 12:11  
Siyasət Almaniya səfiri Azərbaycan xalqının Qurban bayramını təbrik edib

Almaniyanın Azərbaycandakı səfiri Volfqanq Maniq Azərbaycan xalqını Qurba

arrow Ətraflı
"Bəzən uşaqlar haqqında da düşünmək lazımdır" like
  • 20 İyl 12:05  
Şou-biznes "Bəzən uşaqlar haqqında da düşünmək lazımdır"

Müğənni Ketti Praysının keçmiş həyat yoldaşı Kiyeran Hayler mətbuata

arrow Ətraflı
Livandan İsrail ərazisinə iki raket atılıb like
  • 20 İyl 11:59  
Dünya Livandan İsrail ərazisinə iki raket atılıb

Livandan İsrail ərazisinə iki raket atılıb.

arrow Ətraflı
Nəvəsinin toyuna gedərkən qəzaya düşən baba öldü like
  • 20 İyl 11:53  
Digərləri Nəvəsinin toyuna gedərkən qəzaya düşən baba öldü

İyulun 18-də Qəbələnin Zarağan kəndi ərazisində maşın vurması nətic

arrow Ətraflı
2ci sinif şagirdi bədbəxt hadisə nəticəsində öldü like
  • 20 İyl 11:47  
Digərləri 2ci sinif şagirdi bədbəxt hadisə nəticəsində öldü

Ucarda 2-ci sinif şagirdi bədbəxt hadisə nəticəsində ölüb.

arrow Ətraflı
Məşhur karantin tədbirlərini ələ saldığına görə deportasiya ediləcək like
  • 20 İyl 11:41  
Dünya Məşhur karantin tədbirlərini ələ saldığına görə deportasiya ediləcək

Britaniyalı teleulduz və siyasi şərhçi Keti Hopkinsi Avstraliyadan deportas

arrow Ətraflı
Neft yenidən bahalaşıb like
  • 20 İyl 11:35  
Dünya Neft yenidən bahalaşıb

ICE London qitələrarası birjasında keçirilən ticarət əməliyyatlarının

arrow Ətraflı
Pandemiya dövründə ilk Qurban bayramı namazı...  FOTOlar like
  • 20 İyl 11:29  
Digərləri Pandemiya dövründə ilk Qurban bayramı namazı... FOTOlar

Bu gündən Azərbaycanda Qurban bayramı qeyd olunur.

arrow Ətraflı
Əməkdar artistin qızının toyundan görüntülər  FOTO like
  • 20 İyl 11:11  
Şou-biznes Əməkdar artistin qızının toyundan görüntülər FOTO

Əməkdar artist Vəfa Zeynalovanın qızı Səbinənin toyu olub.

arrow Ətraflı
Dünya bazarlarında təbii qaz ucuzlaşıb like
  • 20 İyl 11:05  
Dünya Dünya bazarlarında təbii qaz ucuzlaşıb

Nyu-Yorkun NYMEX əmtəə birjasında təbii qaza olan fyuçers kotirovkaların

arrow Ətraflı
"Elay"da toy edənlər cərimələndi like
  • 20 İyl 10:53  
Digərləri "Elay"da toy edənlər cərimələndi

Zərdab Rayon Polis Şöbəsi və digər aidiyyəti qurumların əməkdaşların

arrow Ətraflı
Şəhid ailəsinin evindən oğurluq edənlər saxlanıldı like
  • 20 İyl 10:47  
Digərləri Şəhid ailəsinin evindən oğurluq edənlər saxlanıldı

Şəmkir rayon Polis Şöbəsinə rayon ərazisindəkin mənsillərin birindən

arrow Ətraflı