Turşuları necə hazırlayaq ki qışda zəhərlənməyək?


Digərləri 09 Sen 2019 20:39:00 49 0

Turşuları necə hazırlayaq ki qışda zəhərlənməyək?

Hazırda xanımlarımız qışa hazırlıq məqsədi ilə ev şəraitində turşular, şorabalar tədarüki ilə məşğuldurlar. Bəzi yarıfabrikatlar, konservlər da (badımsan salatı, ikrası, leço kimi hazırlıqlar) hazırlanaraq qışa saxlanılır. Qışda isə dəfələrlə "turşudan zəhərlənmə" xəbərləri yayılır. Hətta bəzi hallarda zəhərlənmə ölümlə nəticələnib. Bəs necə edək ki, bu kimi hallar olmasın?

Son.az bildirir ki, Lent.az-ın əməkdaşı bu istiqamətdə qısa araşdırma aparıb.

Turşunun doğru bağlanma üsulunu müəyyənləşdirmək üçün Azərbaycan Milli Kulinariya Mərkəzinin baş direktor müavini Ceyran Əsgərova ilə əlaqə saxladıq.

Mövzu ilə bağlı danışan C.Əgərova bildirib ki, öncə turşu hazırladığımız meyvə və ya tərəvəzin təmizliyinə diqqət edilməlidir:

"İlk növbədə hansı məhsuldan turşu bağlayırıqsa, onun dərmansız təbii olmasına fikir verməliyik. Sonra məhsullar tər-təmiz yuyulmalıdır. Meyvə və ya tərəvəzi yuyarkən onu bir az islaqda saxlayıb, sonra yumaq lazımdır. Belə ki, üzərilərində kiçik torpaq qalsa belə o zəhərlənməyə kifayət qədər şərait yarada bilər. Və turşularda duzu az istifadə etmək düzgün deyil. Duz və sirkə mütləq qədərində tökülməlidir. Daha sonra turşunu bağlayacağımız qabı, istər banka və ya balon olsun 100 dərəcə istidə sterilizə etmək lazımdır. Daha sonra qapağını möhkəm bağlayıb, düzgün şəraitdə saxlanılmalıdır".

Kulinar bildirir ki, bankalar mütləq sərin yerdə saxlanılmalıdır.

Bu mövzu ilə bağlı söhbət etdiyimiz terapevt Coşqun Məmmədli də diqqət çəkən məqamlara toxundu.

(adsgarden = window.adsgarden || []).push({});
“TurAz Qartalı  2019” təlimləri davam edir like
  • 09 Sen 20:37  
Digərləri “TurAz Qartalı 2019” təlimləri davam edir

"TurAz Qartalı - 2019" birgə taktiki-uçuş təlimlərinin planına

arrow Ətraflı
Gerçəkdənmi daha yaxşısını edə bilmərəm?! like
  • 09 Sen 20:34  
Digərləri Gerçəkdənmi daha yaxşısını edə bilmərəm?!

Əvvəlcə fəlsəfədən başlayaq. Tanrının olmadığına inanmayanlar az de

arrow Ətraflı
Ərdoğan ABŞa vaxt verdi: like
  • 09 Sen 20:29  
Dünya Ərdoğan ABŞa vaxt verdi:

Sentyabr ayı bitmədən əsgərlərimizlə birgə əməli olaraq təhlükəsiz

arrow Ətraflı
Arağın da faydası varmış like
  • 09 Sen 20:24  
Digərləri Arağın da faydası varmış

Həkimlər arağın osteoxondroz xəstəliyində müalicəvi effekt verdiyinə d

arrow Ətraflı
Erməni İŞİDçiyə ağır cəza: like
  • 09 Sen 20:19  
Dünya Erməni İŞİDçiyə ağır cəza:

Moskva Hərbi Məhkəməsi Ermənistan vətəndaşını yetkinlik yaşına çatm

arrow Ətraflı
Azərbaycan şirkətlərinin Türkiyədəki kapitalı nə qədərdir? like
  • 09 Sen 20:14  
Digərləri Azərbaycan şirkətlərinin Türkiyədəki kapitalı nə qədərdir?

Bu ilin yanvar-iyul aylarında Türkiyədə Azərbaycan kapitalı olan 109 şirk

arrow Ətraflı
“TurAz Qartalı - 2019” təlimləri davam edir (VİDEO) like
  • 09 Sen 20:14  
Digərləri “TurAz Qartalı - 2019” təlimləri davam edir (VİDEO)

“TurAz Qartalı - 2019” birgə taktiki-uçuş təlimlərinin planına uyğun

arrow Ətraflı
Balıq alarkən nələrə diqqət etmək lazımdır? like
  • 09 Sen 20:09  
Digərləri Balıq alarkən nələrə diqqət etmək lazımdır?

D vitamini ilə zəngin balığın mövsümü artıq başlayır. Bəs, balıq al

arrow Ətraflı
Hamı Rihannanın çantasına baxdı like
  • 09 Sen 20:04  
Digərləri Hamı Rihannanın çantasına baxdı

Musiqi karyerasına fasilə verən dünyaca məşhur müğənni Rihanna geyim t

arrow Ətraflı
Azərbaycan şirkətlərinin Türkiyədəki kapitalı nə qədərdir? like
  • 09 Sen 20:02  
Digərləri Azərbaycan şirkətlərinin Türkiyədəki kapitalı nə qədərdir?

Bu ilin yanvar-iyul aylarında Türkiyədə Azərbaycan kapitalı olan 109 şirk

arrow Ətraflı
Bakıda Aşura günü like
  • 09 Sen 19:59  
Digərləri Bakıda Aşura günü

Sabah Azərbaycanda Məhərrəm ayının 10-cu günü - Aşura qeyd olunacaq. Ha

arrow Ətraflı
Sabirabadda araşdırmalar başlandı like
  • 09 Sen 19:54  
Digərləri Sabirabadda araşdırmalar başlandı

Azərbaycan Qida Təhlükəsizliyi Agentliyi (AQTA) Sabirabad rayonu Qaragüney

arrow Ətraflı
“ITU Telecom World 2019” beynəlxalq sərgi və forumu öz işinə başlayıb (FOTO) like
  • 09 Sen 19:51  
Digərləri “ITU Telecom World 2019” beynəlxalq sərgi və forumu öz işinə başlayıb (FOTO)

Beynəlxalq Telekommunikasiya İttifaqı tərəfindən ənənəvi olaraq hər il

arrow Ətraflı