Yeməkləri dada gətirən sumağın hazırlanma qaydası ilə tanış olaq


Digərləri 16 Avq 2019 21:40:00 68 0

Yeməkləri dada gətirən sumağın hazırlanma qaydası ilə tanış olaq

Süfrələrə bəzək, yeməklərə xüsusi dad verən sumaq avqust ayında toplanır. Qutab, lülə-kabab, balıq, qızardılmış ət və digər təamları sumaqla yeməyi xoşlayanların əksəriyyəti bu ədviyyatın necə hazırlanmasından xəbərsizdir.

Son.az AZƏRTAC-a istinadən bildirir ki, sumaq ağacının meyvələri budaqların uc hissəsindəki zoğlarda salxım şəklində olur. Yetişən xırda meyvələr qırmızı rəngə çalır. Yazlıq və payızlıq növü olan sumağın xüsusi yığılma və emal qaydaları var.

Hündürlüyü üç metrə çatan sumaq ağaclarına daha çox Quba rayonunun Zərqava inzibati ərazi dairəsinə aid dağlıq kəndlərdə rast gəlmək mümkündür.

Bu ərazidəki Kələnov kəndinin sakini Mariya Salahova uzun illərdir yabanı halda bitən bitkinin meyvələrini toplayaraq gəlir əldə etdiyini bildirir.

"Bir insan ağaclardan gün ərzində 20 kiloqramadək sumaq yığa bilər ki, bundan da cəmi 3-4 kiloqram təmiz ədviyyat alınır. Bitki yığıldıqdan sonra bir müddət qurudulur. Həmin xammal döyülür və meyvələr zoğdan ayrılır. Meyvələr ikinci dəfə tam quruyanadək saxlanıldıqdan sonra yenidən emal olunur. Bunun üçün meyvələr xüsusi torbalara doldurularaq toxumlarından ayrılanadək əzilir. Əldə edilən məhsul ələkdən keçirildikdən sonra hazır vəziyyətə gəlir", - deyə M. Salahova söyləyir.

Böyük zəhmətlə ərsəyə gələn sumağın bir kiloqramı 10-15 manata, stəkanı isə 2 manata satılır.

(adsgarden = window.adsgarden || []).push({});
Şabranda 25 km-lik avtomobil yolu yenidən qurulur (FOTO) like
  • 16 Avq 21:30  
Digərləri Şabranda 25 km-lik avtomobil yolu yenidən qurulur (FOTO)

Şabran rayonunda 25 km uzunluğunda avtomobil yolunun yenidən qurulması işl

arrow Ətraflı
Ermənilərin "böyük uğursuzluq" etirafı like
  • 16 Avq 21:10  
Dünya Ermənilərin "böyük uğursuzluq" etirafı

"1in.am" yazır ki, dünyada Ermənistana diqqət sıfır həddinə d

arrow Ətraflı
Min bir dərdin dərmanı like
  • 16 Avq 21:00  
Digərləri Min bir dərdin dərmanı

Daha çox Asiya ölkələrində qızıl süd adlandırılan sehirli içki var. O

arrow Ətraflı
Daşkəsəndə "VAZ" piyadanı vurub öldürdü like
  • 16 Avq 20:59  
Digərləri Daşkəsəndə "VAZ" piyadanı vurub öldürdü

Daşkəsən rayonu Xoşbulaq kəndi ərazisində yol-nəqliyyat hadisəsi baş v

arrow Ətraflı
Xərçəng aktrisanı bu hala qoydu  FOTO like
  • 16 Avq 20:55  
Digərləri Xərçəng aktrisanı bu hala qoydu FOTO

Xərçəng xəstəliyinə tutulan amerikalı aktrisa Selma Bleyer sosial şəbə

arrow Ətraflı
Evini kirayə verənlər, DİQQƏT VERGİLƏRƏ like
  • 16 Avq 20:45  
Digərləri Evini kirayə verənlər, DİQQƏT VERGİLƏRƏ

Şəxsi evini notarius qaydası ilə kirayə verən fiziki şəxs gəlirindən v

arrow Ətraflı
Kiyevin "Dinamo" klubunda yeni baş məşqçi like
  • 16 Avq 20:41  
Digərləri Kiyevin "Dinamo" klubunda yeni baş məşqçi

Kiyev “Dinamo”sunun yeni baş məşqçisi müəyyənləşib.

arrow Ətraflı
Fransalı rahibə Avropanın ən yaşlı qadını oldu like
  • 16 Avq 20:40  
Digərləri Fransalı rahibə Avropanın ən yaşlı qadını oldu

Fransalı rahibə Lüsil Randon Avropanın ən yaşlı qadını adını alıb.

arrow Ətraflı
Meşədə narkotik bitkilər becərən İsmayıllı sakini saxlanılıb like
  • 16 Avq 20:35  
Kriminal Meşədə narkotik bitkilər becərən İsmayıllı sakini saxlanılıb

İsmayıllı Rayon Polis Şöbəsinin əməkdaşları tərəfindən daxil olmuş

arrow Ətraflı
Tramp gözünü bu adaya dikdi, cavabı gecikmədi like
  • 16 Avq 20:30  
Dünya Tramp gözünü bu adaya dikdi, cavabı gecikmədi

ABŞ-ın "Wall Street Journal" nəşri prezident Donald Trampın düny

arrow Ətraflı