Quru süd (el arasında "paraşok süd") təbii süddən hazırlanır.

Süd pasterizə olunur, qatılaşdırılır, sonra xüsusi quruducu kameralarda 170 C-də qurudulur. Nəticədə toz halında olan quru süd alınır.

Quru südün dadı dəyişilir, tərkibində vitaminlər, enzimlər və digər faydalı maddələr dağılır. Ən pisi isə odur ki, quru süddün hazırlanması zamanı onun tərkibində qeyri-tipik oksisterol maddələri əmələ gəlir ki, bu maddələr aterosklerozun inkişafına səbəb ola bilər. Məhz bu səbəbdən bəzi xarici ölkələrdə quru süddən "süd" hazırlamaq qadağandır, digər ölkələrdə isə "paraşok"dan hazırlanmış südün üzərində süd deyil, "süd içkisi" kimi qeyd yazılır.

"Paraşok"dan hazırlanmış südü necə təyin etmək olar?

Son.az saglamolun.az-a istinadən bir neçə üsul sizə təqdim edir: