Statistika göstərir ki, 30-40 yaşdan sonra hər 2-ci insan yüksək təzyiqlə rastlaşır, hər 3-cü insan isə hipertoniya xəstəliyindən əziyyət çəkir.

Hipertoniya insult və infarktın əsas səbəbidir. Təzyiqi normada saxlamaq üçün hipertoniklər ömrün sonuna qədər dərmanlar qəbul etməlidir. Lakin mtəxəssislər sübut edir ki, həyat tərzində və xüsusilə qidalanmada müəyyən dəyişikliklər etməklə təzyiqi daha yaxşı tənzimləmək mümkündür.

ABŞ alimləri tərəfindən aparılmış araşdırma sübut edib ki, qidalanmada zeytun yağından istifadə təzyiqi aşağı salmağa kömək edir. Alimlər kərə, günəbaxan və qarğıdalı yağlarının əvəzinə zeytun yağını istifadə etməyi tövsiyə edir.